Belediyemiz
Geçmişten Günümüze Anlatılanlar
Önemli Kurumlar
|
Anavatanı Meksika ve Peru yani Güney Amerika olan domatese Aztekler "tomotl" diyorlardı.
Hayli ilginç bir geçmişi var. Domates ilk defa ABD de üçüncü başkanı Thomas jefferson
tarafından yetiştirildi.
Jefferson bir çiftçi çocuğu.. Domatese merakı da bundan. Jefferson domatesi yetiştirdi
ama yiyen olmadı. Ama pek çok insan zehirli olduğuna inanarak yemeyi reddetti, ta
ki 1900'e kadar. O uzun yıllar mahkeme kararı ile "zehirlidir" diye yasaklandı.
Yasağı aşmak ve yemek isteyenler ise onu sebze diye yasakladılar ve adı bir ara
sebzeye çıktı.
Domates ilk defa 1900'lerin başında İtalya'ya geldi. Fiorentinalı bir aşçı onu salatalarda
çiğ olarak kullandı ve domatesin önlenemeyen yükselişi böylece başlamış oldu. Sebze'nin
adı tomato olarak değiştirildi.
Bizde de il olarak Meşrutiyet yıllarında İstanbul'un Avrupa görmüşlerinin mutfağına
girdi. Patates ve şeker de öyle. Bu "üç sonradan gelme"ye halk müthiş bir rağbet
etti. Anadolu da 20'li yıllarda başlayan yayılma; domatesi ağız tadımızın vazgeçilmezi
haline getirdi.
Domates üretiminde dünya dördüncüsüyüz. 8.5 milyon ton.. Fakat maalesef tohumunu
her yıl yaklaşık 150 milyon dolar ödeyerek İsrail ve Amerikadan alıyoruz...
|
|